所謂「烘豆的奧義」不是要說怎麼烘豆，因為我也還沒有足夠熟練到可以指導別人怎麼樣弄出完美又可口的豆子，所以我只是說說為甚麼要在家烘豆吧。
在家烘豆子的好處其實很多的，一個非常直接的就是價格問題。如果你不是從外面買磨好的咖啡粉 (也不太建議這麼作)，那大多都是買烘豆，要喝之前再磨成粉。這時的狀況下，同樣的豆子種類價錢大約差了一倍。也就是如果你買一磅四百元的烘豆，生豆大約只要二百元。
接下來就是豆子的新鮮度，很多喝咖啡的人都知道烘豆的新鮮度大約只能維持 1-2 週。所以如果你是買烘豆，最好必須在兩週內喝完。不過要兩週喝完一磅也不是太容易的事，所以依據自己喝的量來斟酌每週烘培的豆量也是維持新鮮度的一大優勢。
還有一個就屬於比較深入的階段了，如果你自己烘培，你可以嘗試各種不同方式的混豆，也許可以調出自己喜歡的口味。你也算是在家烘培可以玩的部份。
講了這些優點，還沒談到一個很重要的部份，就是烘培容易...。當然，你也可以用比較複雜的方式，不過如果你也跟我屬於懶惰那一種類型的話，可以買家庭式的烘豆機，或更便宜的就用爆米花機。那你就可以經常有最新鮮的豆子煮咖啡了。
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