其實之前寫過一篇「生活奶茶」，是寫關於我在坪林奶茶中加入桂花蜜的部份。剛剛有人希望我能寫關於奶茶的作法，在經過 sponsor 的交換後，我現在就把作法貼出來了。
其實幾乎所有的奶茶作法都大同小異，只是我們最近都是用坪林的茶葉。
如果你打算用坪林茶葉，千萬要記得買半熟茶，否則清茶用在奶茶中實在沒甚麼味道。而且用粗茶也就夠了，所謂的粗茶就是沒挑過樹枝的茶葉，但是對於用來煮奶茶倒也夠用! :)
煮奶茶其實非常容易，就跟一般時候煮茶沒甚麼兩樣。只是煮完茶之後，就把蜂蜜加入，多寡就根據自己的喜好。
茶的部份準備好之後，就只要把牛奶加進去就可以了。當然，牛奶的量也是大學問，我最早之前是用某人提過的 1:1，後來也用過直接全部牛奶煮的「高貴奶茶」。
這次發現應該還是有比較恰當的比例，至少今天的茶:牛奶 = 4:6 好像是不錯的選擇，只是下次可能試試其他的調配比例。 :)
Post a comment