HCCHIEN's blog

前幾天去吃了最近幾個月以來的第n次大餐，突然覺得一年多來胖了那麼多，一定是有原因的。
不過回歸正題，這次吃的是一家新開發的店家，就叫做「馬恩田園」。聽說馬恩是一個法國的一個地方，而這家店的老闆原來就是在馬恩開業的廚師。今年年初才跟老婆回來台灣，同時開了這家法國料理。
再來看看「馬恩田園」的料理，他們幾乎都是提供兩種套餐，印象中在菜單中並沒有看到單點的餐。不過套餐的形式應該比較接近歐洲餐廳的點菜習慣。包括前菜，沙拉，主菜跟甜點。當然，麵包也是不能少的，而「馬恩田園」的麵包跟奶油也算是目前吃過幾家餐廳中，排名相當前面的，而另一家讓我難忘的麵包當然還是「歐鄉」。
不管是鋪上鮮蝦的薄餅，或是在薄餅上加上鴨肝跟魚子醬，都相當讓人驚豔。在沙拉跟湯之後，主菜就是重點了。我點的是菲力牛排，而且是使用讓人讚譽有加的美國牛肉。五分熟的牛排能夠確實的將肉汁封存在厚實的牛肉中，而且牛肉不但新鮮，厚度也夠，特別容易感覺所謂鮮甜的牛肉是什麼樣子。可惜主菜的邊菜讓我覺得跟法式料理的風格不太搭嘎，或者這是屬於比較法國鄉村的作法。
雖然在主菜之後，肚子其實都快塞不下了，只是既然甜點是另一個胃，當然還是要把一大份的布蕾吃的乾乾淨淨。不過下次應該還是想吃需要另外加 50 元的古巴巧克力塔，尤其在吃了店家招待的手工巧克力之後。這點真的很值得嘉獎，畢竟當初在法國吃的甜點都我覺得甜的過份，而「馬恩田園」的巧克力則維持了濃厚的可可味，真的是值得一嚐。